Pollo del bosque

La seta pollo del bosque se presenta como un hongo de un vibrante color amarillo azufre, compuesto por varios brackets gruesos y superpuestos. Cada bracket individual es suave y esponjoso en su juventud, y si se aprieta, libera un líquido amarillo. Su forma es similar a un abanico con un borde ondulado.

Además de contar con propiedades antioxidantes, antibacterianas, antiinflamatorias, anticancerígenas y reguladoras de la diabetes y las hormonas, pollo del bosque simplemente deleita el paladar. Úsalo como alternativa en tus platos de pollo preferidos y disfruta sabiendo que también estás incorporando sus múltiples beneficios para la salud.

 Incorpora las setas pollo del bosque en recetas de platos de pasta, risotto, arroces, sopas, guisos y como topping para carnes, añadiendo abundantes hierbas frescas. Para una preparación fácil pero llena de sabor, prueba a saltear estas setas en una sartén con chalotes, ajo, vino blanco y ramitas de tomillo fresco.